随着雨季来临，野生菌进入生长旺季，即将大量上市。为遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，5月17日，云南省卫生计生委发布2017年预防食用野生菌中毒预警，要求学校、单位、建筑工地食堂、农村客堂、婚宴丧请和会议涉及集体用餐、旅游团队用餐等严禁加工食用、售卖野生菌。

省卫生计生委要求餐饮经营单位要严把野生菌采购关，严格加工，指导消费者安全食用野生菌，落实留样备查制度，确保消费者食用安全。加大对涉及群体性用餐单位的宣传及检查力度，严禁其加工食用野生菌，一经发现违法违规行为，严肃查处，避免发生野生菌引起的群体性食物中毒事件。强化应急值守，及时处理各类食品安全投诉举报案件，加强地区间、部门间信息沟通与协作，严防食物中毒事故的发生，确保人民群众饮食安全。并加强对食品安全事故应急预案的学习，做好食品安全突发事件应急准备工作，医疗机构做好食物中毒应急救治的各项准备工作，卫生、疾控和食药监（市场监管）、公安等部门各司其职，组建应急队伍，开展应急培训，做好应急准备工作，确保一旦发生食用野生菌中毒事件，能快速有效处置，避免危害扩大及事态蔓延。

此外，随着夏季的到来，食品容易腐败变质，发生细菌性食物中毒的风险加大。云南省食品药品监督管理局也发布了年夏季食品安全预警，对食物中毒事件的高发区，特别是容易引起群体性食品安全事件的学校食堂、自办集体宴席、建筑工地食堂等集中就餐场所进行重点预警和提醒。

省食药局提醒，消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，或出现剧烈呕吐、腹泻等可疑食物中毒症状时，及时就近到正规医院治疗，并拨打食品药品投诉举报电话12331；供餐单位要立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具用具、设备设施和现场，及时向当地食品药品监管部门报告，并主动配合有关部门采取控制措施。

彭锡