“没有无缘无故地爱，也没有无缘无故地恨。”同理，十里桥香过桥米线也不会无缘无故的这么受食客欢迎。近日，本着求实探底的科学精神，记者来到了昆明市滇池路上的摩根道【金成财骏商业中心，9栋1楼101—c号商铺，十里桥香】见道了十里桥香的董事长罗云峰先生，为我们揭秘了十里桥香过桥米线背后的秘密。

揭秘一： 美丽的爱情传说吸引大批情怀顾客传说云南蒙自县城有一书生，很英俊，很聪明，但喜欢游玩，不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。一日，对书生道:“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗?”闻妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。

日久，生学业大进，但也日渐瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思进补之。一日，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将肉片置汤中，生妻怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因操劳过度，晕到在南湖桥上，生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。

书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话从此，过桥米线不胫而走，竟成云南名膳。　

揭秘二：精特选料，独家工艺是口感的灵魂所在精心挑选的优质大米制成口感柔韧有弹性、顺滑有嚼头的米线。筋道好米线爽滑回甜，大米的芬芳、米线的清香丝毫没有让人忘却米蛋白和氨基酸的组成的营养，大米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）对于惯吃米食的东方人而言绝对是身体健康的挚友。一碗沸腾高汤，一把劲道米线，瞬间熟透的火腿、鸡、肉，搭配各类健康生蔬，便诞生了一碗香而不腻，鲜而不燥的地道云南过桥米线。

揭秘三：有温度有态度 有美食更健康 高汤采用朗德鹅油

原料取自朗德鹅油填饲，鹅肥肝屠宰取肝后的鹅板油。它富含对人体十分有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等成分。其中亚油酸不能在身体里合成，需从食物中摄取，经常食用朗德鹅油可以降低人体血液中的胆固醇，从而能有效降低心血管疾病发生的风险。

油品生产工艺是低温熔炼，充分保证了原有的成分尽量不备破坏，是理想的健康食用油。朗德鹅油同时也是上等的烹饪用油，有特殊的清香味。食用朗德鹅油在常温下是液态、油、脂自然分层。当温度较低时，发生凝固是正常现象，请适当加温融化后放心食用。

揭秘四：吃法新颖，营养丰富，独具魅力十里桥香过桥米线和凉菜一同送到翘首已久的客人桌上，顾客带着期待与兴奋，把配菜同米线依序放入温度高达170℃高汤中，马上便可享受滋味鲜美，营养丰富的过桥米线，这种感觉，难以言喻。　　

揭秘五：口碑远扬，为人称道无论是用料还是吃法或者是营养价值，十里桥香过桥米线都有它独特的魅力和优势，许多好友、亲戚、同学等聚会都喜欢选择在风味独特有魅力的过桥米线店，此外，还有不少市民表示，十里桥香再一次揭开了过桥米线新篇章，人们对它的评价是有口皆碑的。

邵艳彬