晋宁，坐落于滇池南岸，依山傍水，共有三大水系，四个流域，享有优质丰富的水资源。水是制作豆腐好坏的重要元素之一，晋宁水好，豆腐亦好。

豆腐，味甘、性平，高蛋白、低脂肪，常食可宽中益气、调和脾胃，生熟皆可、洁白粹美，素有“植物之肉”美称，口感鲜嫩爽滑。

婺源有俗语，“世上有三苦，撑船、打铁、做豆腐”，世人皆知豆腐好吃，当豆汁与石膏相遇，便成了豆腐诞生的奇缘。

豆子，是农家自家地里栽种的，经过春播秋收，由豆子转化成豆腐，必须经过磨、酿、滤、淀、榨等工序，才能盛妆出场，个中的期盼与喜悦，吃完便能体味其中美妙。

十里清香，豆腐宴，心动不如嘴动，循着豆浆的清香，我寻觅到了晋宁豆腐的好吃处。

筑心小阁豆腐坊。小阁不大，坊里原生石磨、浆桶、豆腐架、锅灶依次排列。虽然磨浆部分由现代生产工具带来了便捷，但制作工序依然保持手工操作。

锅中豆浆起沸，浆桶里豆香弥漫豆腐架上豆腐列阵，坊间充盈着民间传统的气息。闻着豆浆的清香，看到豆浆至豆腐在豆腐架上瞬间的转化，便有了一种亲切与感知。

小阁私房豆花：石磨豆浆，石膏现点，不一会，一晚热腾腾的豆花便成型于碗中，配上私房配料，豆花的清甜与肉酱的香浓，口感凝滑，一口便回味无穷。

小阁豆花儿鱼：鲜滑的豆花与柔嫩的鱼片相得益彰，浓厚的汤汁，诱人的红油，熬得入味，辣的入骨。吃完鱼片，还有入味的豆花和芹菜，荤素搭配，下饭真是一流。

小阁金边豆腐：一份看似很普通的鸡蛋饼，却内有乾坤。普通的蛋液包裹着豆腐，外皮煎至金黄，内里的豆腐依旧软嫩，当真是外酥里嫩，营养丰富，特别适合老人小孩食用。

小阁茴香豆渣：豆渣含有丰富的粗纤维，能有效降低胆固醇，不仅有益肠道健康还可清热解毒，加入新鲜茴香一起翻炒，豆香浓郁，营养又美味。

小阁豆腐丸子：一道简单的家常菜在这里被重新创意，可爱精致豆腐肉丸子，咬破的瞬间豆香混合着肉汁充满味蕾裹着酸甜适宜的酱汁，一口一个，根本停不下来。

在晋宁这样宜居的城市里，不仅山好水好，美味的豆腐宴也很好，心动的食客，我和豆腐就在晋宁等你。

有诗吟，味之有余美，五食勿与传。色比土酥净，香逾石髓坚。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。种豆南山下，霜风老荚鲜。